Tokat – 21–27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında Tokat’ta düzenlenen özel resepsiyon, Osmanpaşa Konağı’nda gerçekleştirildi. Anadolu’nun köklü mutfak mirasını yaşatmak amacıyla düzenlenen etkinlikte, Tokat’a özgü geleneksel lezzetler misafirlere sunuldu.
Katmer, çökelekli, nohut mayalı cevizli çörek, Tokat keşkeği, dolma çeşitleri, kuşburnu marmelatı gibi Tokat mutfağının öne çıkan tatları, özel sunumlarla sofralardaki yerini aldı. Menüde yer alan her ürün, yerel malzemeler ve geleneksel tariflerle hazırlanarak misafirlere ikram edildi.
Resepsiyonda kültür vardı, emek vardı; fakat beklenen ilgi yoktu.
Etkinlikte yemeklerin kalitesi ve sunumlar takdir toplasa da, katılımın düşük olması dikkat çekti. Tokat Valisi Abdullah Köklü ve Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu etkinlikte yer almazken, protokol düzeyinde genel bir eksiklik gözlemlendi. Vali Köklü’nün eşi Yasemin Köklü resepsiyona katılım sağladı.
Tokat mutfağını uluslararası arenada temsil eden ve halen Tokat’ta bulunan ünlü şef Hüseyin Özer’in de etkinlikte yer almaması, davetliler arasında şaşkınlık yarattı.
“Yemekleri değil, Tokat’ı sunmalıyız” vurgusu
Etkinlikte basın mensuplarına bilgi veren yetkililer, sunulan lezzetler hakkında teknik bilgiler paylaştı. Ancak birçok katılımcı, Tokat mutfağının yalnızca yemekle değil, aynı zamanda kültür, hikâye ve müzikle birlikte sunulması gerektiğini vurguladı.
Katılımcılar, bu tür organizasyonların sadece yemek ikramından ibaret olmaması, Tokat’ın kültürel zenginliğini yansıtan daha etkili sunumlarla desteklenmesi gerektiği görüşünde birleşti.
Workshop’a umut bağlandı
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında 22 Mayıs’ta Osmanpaşa Konağı’nda düzenlenecek olan yemek workshop’u, bu eksikliği giderecek bir fırsat olarak değerlendiriliyor. Tokatlılar, etkinliğin devamında şehre yakışır bir dinamizm ve kültürel zenginlik sunulmasını bekliyor.
