Bu Adam Niksar Köylülerine Yol Gösteriyor

Günebakan (Alatyan) Köyünden olan İsa Özyurt eşi Hamide Özyurt ile birlikte köyde arazilerine ektikleri fasulye, ceviz, mercimek, nohut, patates gibi ürünlerin kaliteli ve verimli olmasını sevgiyle yapılan çalışmaya bağlıyor. 

Köyde birçok çeşit ürün ektiklerini ve alınan sonuçtan memnun kaldıklarını söyleyen İsa Özyurt’un bu günler de en dikkat çeken farkındalığı ise dağ kekiğinin önemine dikkat çekmesi. Dağlardan topladıkları kekiği kurutup eleyerek satış yapan Özyurt, dağ kekiğinin önemine vurgu yaptı.

“Keşke köyümün patatesi ve fasulyesinin patenti alınsaydı”

Herşeyin çalışmakla başarılacağını belirten Özyurt; “Günebakan Köyünde kendi arazim olduğu için orada ürün yetiştiriyorum. Günebakan’da bir farkındalık oluşturmak hatta Niksar’da farklı ürünlerle tanışmak için uğraşıyoruz. Bunların başında  goji berry geldi, yaklaşık olarak 5-6 sene önce.  goji berry Niksar’a uyum sağladı ama yükseklere çok sağlayamadı. Biz genelde deneme-yanılma yöntemi, “hangi ürün nerede güze yetişir?” onun farkına varmak için uğraştık. Bir de ben şunun farkındayım; bir yerde bir ürünün yabanisi yetişiyorsa bunu yetiştirmek daha rahat oluyor. Mesela bizim Günebakan’da eskiden patates meşhurdu, şimdi ise fasulye meşhur ama patenti alınmadı. Açıkçası tüccar gelsin de alsın diye bakılıyor, toplu bir kooperatifleşme veya bir birliktelik olma çabasına gidilemedi, gidilse daha güzel olacaktı. Son günlerde de bu dağ kekiği, Kekiğin olduğunu biliyorduk ancak bundan 3-4 sene önce İstanbul’da çalıştığım bir yerde dağ kekiği ekmiştik. Yaklaşık 50 m2 gibi bir alandı. Bizim buralarda zaten gerek kaya kekiği gerekse dağ kekiği olduğunu biliyorduk. Bu sene yine onun üzerine gittim, baya bir toplama yaptım. Yaklaşık 5-10 kiloyu buldu. Zaten bunu bir çuval topladın mı 1 kilo anca geliyor. Bu da dağ kekiği, doğal olarak yetişen yerlerden topluyoruz. Gölgede kurutup, nane gibi paketliyoruz. Çayı çok güzel oluyor, yemeklere de güzel bir lezzet katıyor. İçerisinde C vitamini de olduğundan dolayı kış gelince tavsiye ediyoruz. Bu kekikleri toplaması, kurutması işlemleri de bizim için gayet basit. Toprağı az olan kayalık yerlerde yetişiyor, keserek topluyorsun veya tarladaysa sökerek topluyorsun. Aynı nane gibi, kurutuyorsun ama gölgede kurutuyorsun. Tekrar eleyip o şekilde 100-200-500 gram paketliyor ve pazarlıyoruz.  Günebakan (Alatyan)  patatesimiz gerçekten çok kaliteli. Biz de 4 çeşit patates var. Birisi Batum Sarısı, geçen sene bunu aldım. Geçen iklim dolayısıyla biraz san vurdu pek güzel olmadı. Bu sene yağışlar da iyi oldu, çok güzel oldu. Bunun yanında yuvarlak Başçiftlik beyazı ve bizim Günebakan beyazı var. Rengi parlaklığını yanında tabi ki en önemlisi lezzeti. Canik Dağları ya bizim buralar, bu patatesler illaki o dağın oksijeninin alacak, görecek. İşte o zaman çok lezzetli olur. Tabi konum olarak bizim yaylamız 1200 metre, onun da etkisi var, susuz yetişiyor onun da etkisi var” dedi. 

“Birçok ürün yetiştiriyoruz”

Özyurt, patatesin yanı sıra fasulye, ceviz, mercimek üretimi de yaptığını belirterek; “Üretimi aşırı değil de kendi çapımda yapıyorum. Mesela fasulye, bizim Günebakan’ın şeker fasulyesi, geçen sene de çok güzel randımanı oldu. Kilosu 150 ila 200 arasında gidiyor. Bunun yanında Akkuş sırık fasulyesi yaptık. O da çok güzel oldu. Ayrıca ince mercimek yapıyoruz. Rahmetli babadan kalma ağaçlardan cevizlerimiz var ama bu cevizler pazarlık değil evde yemelik. Nohut mesela, Günebakan Köyünde 1200 rakımda yetiştirdim. Domuzlar bu nohutun bir numaralı düşmanı, kendi çapımda etrafını çitle çevirdim. Domuzlar lavantanın kokusuna da gelmiyor dediler, nohutun yanına da lavanta ektim. Gerçekten de gelmediler. Nohutun randımanı da çok güzel oldu. Farkındalık da şöyle oldu; kırsal kesimde farklı bir ürün, ben her zaman şunu savunurum. Niksar’da bir ürünün üzerinde değil de farklı farklı ürünlere eğilmek lazım. Biri para etmezse diğerinin onu taşıması lazım. Ben onu savunuyorum ve yaptığım işlerde de onun üzerine gidiyorum, köylüme de onu tavsiye ediyorum” diye konuştu.