Tokat’ta yeni zamlanan ekmek, İstanbul’da Ocak 2023’den bu yana aynı fiyattan satılıyor. Genellikle insanların tercih ettiği ve tükettiği, 200-220 gr. ağırlığında olan normal ekmek, ocak ayından önce 4 TL’ye satılırken şu anda ortalama 6 TL gibi bir fiyattan vatandaşa sunuluyor. Sabah öğünlerinin vazgeçilmezi ve ortalama 100 gr. olan simit 6 TL, 500 gr. Somun ekmeği 12 TL, Lavaş ekmeği de 12 TL’den satılıyor. İstanbul Belediyesi tarafından bayilik verilerek satış yapan İHE (İstanbul Halk Ekmeği) ise, 250 gr. normal ve kepekli ekmeği 3 TL gibi bir fiyattan satıyor.
Et ürünlerinde olduğu gibi, İstanbul’da bazı bölgelerde odun ekmeği ve diğer ekmek çeşitleri de fiyat konusunda farklılık gösterebiliyor. Daha elit semtler olan Beşiktaş, Sarıyer gibi ilçelerde, normal ekmek ortalama 7,5 TL gibi bir fiyata satılıyor. Dükkân kiralarının fazla olması, işletme giderlerinin maliyetinin artması ve bölge yaşayanları tarafından beyaz ekmek tüketiminin çok olmaması fiyatlara da farklı yansıyor.
Şu anda gündemde herhangi bir fiyat artışı söz konusu olmasa da İstanbul’daki fırıncıların büyük bir çoğunluğu bir zam beklentisi içinde olduğunu belirtiyor. İşletme sahipleri, çalışan giderlerinin artması, un fiyatlarının her geçen pahalılaşması, elektrik – su gibi giderlerin ve dükkân kiralarının artmasından dolayı önümüzdeki süreçte, ekmek fiyatlarına yapılacak olan zammın kapıda olduğunu söylemeyi ihmal etmiyor.
Ahmet ÖZTÜRK - Niksar Danişmend (Özel Haber)
