KIVANÇ KASABALI NİKSAR BELEDİYESİ VİNCİNDE NE YAPIYORDU? 

Her bölümde Anadolu’nun farklı bir köşesinden sıcak ve samimi insanları, doğal güzellikleri, kültürü ekranlara taşıyan TRT Belgesel’in sevilen programı “Kıvanç Kasabalı ile Şehirden Uzakta” bu kez rotasını Niksar’a çevirdi. Şehir yaşamından uzakta, köy ve kasabalarda yaşayan insanların işlerini yapıp farklı bir deneyimi izleyicilerle buluşturan Kasabalı, yeni deneyimi Niksar’da tattı.  

GELENEKSEL YÖNTEM KASABALI’YI ŞAŞIRTTI 

Şehirden Uzakta programı ile Niksar’da ilk macerasına atılan Kıvanç Kasabalı, işe geleneksel ve modern yöntemlerle ceviz hasadı yaparak başladı. İki farklı kasabada iki farklı yöntemi de deneyimlemek için kolları sıvayan sunucu Kasabalı, öncelikle Koçu Mezrasında bir ailenin konuğu olarak sırıkla dökme yöntemiyle 80-90 yıllık bir ceviz ağacından cevizleri döktü. Ailenin sırıkla ceviz dökme yöntemi ile cevizleri dökmesi Kasabalı’yı oldukça şaşırttı.  

Ardından modern yöntem ile ceviz dökmeyi deneyimlemek isteyen Kıvanç Kasabalı, Niksar’ın Köklüce Köyünde misafir oldu. Modern yöntemle ceviz döktükten sonra geleneksel yöntemin zor olduğunu da ifade eden Kasabalı, kendisinin de modern yöntemi tercih ettiğini belirtti. Cevizlerin modern yöntemle kolaylıkla toplanmasının sonrasında el değmeden cevizleri soyma ve kurutmaya bırakma işlemi yapıldı.  

Ceviz dökme yöntemlerini deneyimleyen Kasabalı, beraberinde Niksar’ın meşhur lezzetlerinin de tadına bakmayı ihmal etmedi. Niksar’a kadar gelmişken Niksar’ın geleneksel Cevizli Yufka Tatlısının yapımına yardım eden Kasabalı, Yufka Tatlısının püf noktalarını da deneyimli ellerden dinledi.  

Niksar’da ceviz hasadının serüvenlerini deneyimleyen Kasabalı, Niksar macerasını ranzada cevizleri kurutarak sona erdirdi. Kasabalı, “Tanımlamakta zorlandığımız harika lezzetlerle, aşağıya bakamayacağımız kadar yükseklerde çalışarak bitiriyoruz Niksar maceramızı. Kalbimiz ovalarda ve yaylalarda farklı atsa da biz yine şehirden uzağa çağıran ritmin peşine düşeceğiz.” dedi.