Niksar’ın meşhur Günebakan (Alahtiyan) mercimeği sofraların gözdesi olmaya devam ediyor.
Niksar’a bağlı Günebakan (eski adıyla Alahtiyan) köyünde yetiştirilen yüzde yüz organik yayla mercimeği, doğallığı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Halk arasında "Alahtiyan mercimeği" olarak da bilinen bu özel ürün, erken pişmesi, küçük taneli yapısı ve yüksek aroması sayesinde diğer mercimek türlerinden ayrılıyor.
Tamamen bölgenin temiz yayla havası ve doğal yöntemlerle yetiştirilen Günebakan mercimeği, özellikle geleneksel Türk mutfağının sevilen tariflerinde sıkça tercih ediliyor. Mercimeğin küçük olması, hem pişme süresini kısaltıyor hem de daha yoğun bir lezzet sunuyor.
Yıllardır bu alanda üretim yapan Üzeyir Karakaş, Günebakan mercimeğini Karakaş Gıda aracılığıyla tüketicilere ulaştırıyor. Karakaş, bu özel ürünün sadece bir gıda maddesi olmadığını, aynı zamanda bir yöresel miras olduğunu vurguluyor.
Doğal beslenmeyi tercih edenler için sağlıklı bir alternatif sunan Niksar’ın bu kıymetli mercimeği, hem Tokat hem de Türkiye genelinde sofralarda hak ettiği yeri alıyor.
Günebakan mercimeğini temin etmek isteyenler, Karakaş Gıda bakliyat ürünleri üzerinden sipariş verebiliyor.
