SAHTE VE GERÇEĞİNİ AYIRT ETMEK BU KADAR KOLAYMIŞ!

Günümüzde gıdaların sahteleri ile gerçekleri vatandaşların kafalarını bir hayli karıştırmaya başladı. Sahte ve hileli ürünlerin piyasada oldukça fazla olması vatandaşları da aldıkları her üründe iki kere düşünmeye itti. Litresinin cepleri zorlayacak türden bir fiyata satıldığı zeytinyağı da sahte ve hileli hali en çok satılan ürünlerin başında yer aldı.  

Sofralarda sıkça kullanılan zeytinyağının sahte veya hakiki olup olmadığını anlamak aslında oldukça kolay. Zeytinyağının hakikiliğini test etmek için birçok yöntem bulunuyor. Bu yöntemlerin başında ise zeytinyağına uygulayabileceğiniz donma testi geliyor.  

TAMAMI DONMUŞSA HAKİKİDİR 

Hakiki zeytinyağının en büyük özelliklerinden birisi olarak 0 ve –6 derece arasında donmaya başlaması ön plana çıkıyor. Evde kolayca yapılabilecek testte, yarım saat dondurucuda beklettikten sonra zeytinyağının tamamının donmuş olması zeytinyağının hakiki olduğunu gösteriyor.  

RENGİ DEĞİŞİRSE SAHTE OLMAK İHTİMALİ YÜKSEK 

Zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlamak için kullanılan yöntemlerden birisi de tuz ruhu yöntemi. Biraz daha fantastik bir yöntem olan tuz ruhu yönteminde, zeytinyağına tuz ruhu eklendiğinde renk değişimi olmuyorsa zeytinyağının hakiki olduğu anlamına geliyor. Eğer rengi pembeye dönerse de zeytinyağının sahte olma ihtimalinin yüksek olduğu belirtiliyor. 

ZEYTİN GİBİ KOKMALI 

Hakiki ile sahte zeytinyağı koku ile de ayırt edilebilir. Eğer zeytinyağının kokusu boya kokusuna benziyorsa oksitlenmiş olabilir. Zeytinyağından zeytin kokusu almak gerekir. 

SUYUN KALDIRMA KUVVETİ SAHTE VE GERÇEĞİ SÖYLER 

Basit yöntemlerden birisi de evde de rahatsa uygulanabilecek olan su yöntemi. Ilık suya zeytinyağı eklediğinizde gerçek zeytinyağının baloncular çıkararak su yüzeyinde kalması gerekiyor. Eğer zeytinyağının suya karışmaya başladığı gözlemleniyorsa zeytinyağının sahte olma ihtimalinin yüksek olduğu anlamına geliyor. 

HAKİKİ ZEYTİNYAĞI BOĞAZDA YANMA HİSSİ YARATIR 

Damak zevkine güvenen kişiler de tadım yaparak genellikle gerçekle sahtesini ayırt edebilirler. Hakiki zeytinyağının boğazda yanma hissi yaratması gerekirken bu yanma hissinin aynı zamanda mideye inmesi gerekir.