Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ), Mart 2025 itibarıyla yemekhanelerinde, sosyal tesislerinde ve üniversite hastanesinde kullanılan paketli roll ekmeği kendi bünyesinde üretmeye başlayarak önemli bir üretim hamlesine imza attı. Hayata geçirilen bu uygulama, üniversite bütçesine sağladığı katkının yanı sıra öğrencilere sunduğu uygulamalı eğitim imkânlarıyla da dikkat çekiyor.
10 Ayda 1 Milyon 250 Bin Adet Roll Ekmek Üretildi
Mart 2025’te başlayan üretim sürecinin 10 aylık döneminde TOGÜ tarafından toplam 1 milyon 250 bin adet roll ekmek üretildi. Üretilen ekmeklerin 390 bin adedi, Sağlık Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığına bağlı yemekhaneler ile sosyal tesislerde kullanılırken, 860 bin adedi ise üniversite hastanesinin ihtiyacını karşılamak üzere değerlendirildi. Bu rakamlar, üniversitenin temel gıda ihtiyaçlarını büyük ölçüde kendi imkânlarıyla karşılayabildiğini ortaya koydu.
Üniversite Bütçesine 2 Milyon TL’yi Aşan Tasarruf
Söz konusu roll ekmeklerin üniversite dışından temin edilmesi halinde, 10 aylık süreçte üniversite bütçesinden yaklaşık 2 milyon 62 bin TL daha fazla harcama yapılması gerekecekti. Kendi üretimini gerçekleştiren TOGÜ, bu sayede önemli bir mali tasarruf sağlayarak kamu kaynaklarının etkin ve verimli kullanımına katkıda bulundu.
Devlet Bütçesine Katma Değer Sağlanıyor
TOGÜ Mutfakta yürütülen üretim faaliyetleri arasında yalnızca roll ekmek üretimi dahi, söz konusu dönemde devlet bütçesine ciddi bir katma değer sağladı. Bu üretim modeli, üniversitenin yalnızca hizmet alan bir kurum olmanın ötesine geçerek, üreten ve kamu yararını önceleyen bir yapıya sahip olduğunu gözler önüne serdi.
Öğrencilere Uygulamalı Eğitim Fırsatı
Üretim süreci, üniversitede öğrenim gören öğrenciler için de önemli bir uygulamalı eğitim imkânı sundu. Öğrenciler, TOGÜ Mutfakta yürütülen çalışmalar sayesinde teorik bilgilerini pratiğe dökme fırsatı bulurken, mesleki deneyim kazanarak iş hayatına daha donanımlı şekilde hazırlanıyor.
Sürdürülebilir ve Örnek Bir Model
TOGÜ’nün kendi roll ekmeğini üretmesi; maliyetleri azaltan, kamu kaynaklarını koruyan, öğrencilerin uygulamalı eğitimine katkı sağlayan ve sürdürülebilirliği önceleyen örnek bir uygulama olarak öne çıkıyor.
