Tokatlı Tüketicilere Müjde: Yumurtada Raf Ömrü Değişti, İsraf Azalacak

Tokat ve ülke genelinde sofralık yumurta üretimi ve tüketimiyle ilgili önemli bir değişiklik yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Resmi Gazete’de yayımladığı yeni tebliğe göre, yumurtaların ambalajlarında artık "son tüketim tarihi" yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" ibaresi yer alacak. Bu düzenlemeyle hem yumurta israfının önlenmesi hem de AB mevzuatına uyum hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını önlemek ve Avrupa Birliği (AB) mevzuatıyla uyumu sağlamak amacıyla "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği"nde önemli değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenleme, sofralık yumurtaların raf ömrü ve tüketim şekli konusunda birçok yenilik getiriyor.
"Son Tüketim Tarihi" İbaresi Değişti
Artık sofralık yumurtaların ambalajlarında "son tüketim tarihi" yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" ifadesi yer alacak. Bu değişiklikle birlikte tüketicinin yumurtaları daha bilinçli şekilde değerlendirmesi ve gereksiz yere çöpe atmaması hedefleniyor.
Tüketim Süresi Uzatıldı
Yumurtanın yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak 28 günden sonra bu yumurtalar sofralık olarak satışa sunulamayacak.
Ayrıca "ekstra taze" olarak satılacak yumurtalar için de özel kurallar getirildi. Buna göre:
Yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırma, işaretleme ve paketleme işlemleri tamamlanmalı.
10 gün içinde bu işlemleri görmeyen yumurtalar sofralık olarak piyasaya sunulamayacak, sadece yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
Teknik Tanımlarda Güncelleme
Tebliğ'de yer alan “yumurta ürünü” tanımı, AB standartlarıyla uyumlu hale getirildi. Ayrıca, yumurtanın tazeliğini ölçmede kullanılan “hava boşluğu”na dair tanım da mevzuata eklendi.
B Sınıfı Yumurtalara Netlik Getirildi
Daha önce “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” şeklinde yer alan ifade, karışıklığı önlemek amacıyla “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde netleştirildi. Böylece, bu tür yumurtaların perakende satış noktalarında insan tüketimi için kullanılmasının önüne geçilmiş oldu.
Etiketlemede Daha Açık Dil
Tüketici ve işletmecilerin daha iyi anlaması için "free range" (açık dolaşıma erişim) ifadesi, "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" şeklinde değiştirildi.
Geçiş Süresi 2025 Sonuna Kadar
Mevcut yumurta işletmeleri, yapılan bu değişikliklere uyum sağlamak için 31 Aralık 2025’e kadar süre alacak.