Tokatlıların Çay Aşkı Bu Sırla Taçlanıyor!

Türkiye'nin dört bir yanında çay sevilir ama Tokatlıların çaya olan düşkünlüğü bambaşkadır. Sabahın ilk saatlerinden gece geç saatlere kadar çay hep ocağın üzerindedir. Tokat’ta kahvaltı çaysız düşünülemez, misafir çaysız ağırlanmaz, sohbet çaysız eksik kalır.
Ancak Tokatlılar için çayın sadece varlığı değil, sıcaklığı ve tazeliği de çok önemlidir. Soğumuş, acımış, rengini kaybetmiş çay sofraya konmaz. Peki saatlerce taptaze kalan çayın sırrı nedir? 
Çay, Türk kültürünün vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltısında, öğle molasında, dost meclislerinde… Her zaman soframızın baş tacıdır. Ama çayın lezzetli olması için bir kural var: Sıcak ve taze olacak!
Çayın Tazeliğini Korumanın Şaşırtıcı Sırrı: Kaya Tuzu!
Evet, yanlış duymadınız! Çay demlerken suya çok az miktarda eklenen kaya tuzu, çayın uzun süre taze ve lezzetli kalmasını sağlıyor. 
Nasıl İşe Yarıyor?
Kaya tuzu, içerdiği doğal mineraller sayesinde suyun pH seviyesini dengeliyor. Bu da çayın oksitlenmesini geciktiriyor; yani hem rengi hem tadı uzun süre bozulmadan kalıyor.