ZEYTİNYAĞLI HAVUÇLU PIRASA
MALZEMELER: 4 dal pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş). 2 adet havuç, ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ çay bardağı pirinç, 1 su bardağı su, ½ adet limonun suyu, 2 çay kaşığı tuz.
YAPILIŞI: Pırasaların koçanını temizleyip yıkayın ve verevli olarak doğrayın.
Havuçları da yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 1.5 mm lik verev halka şekilde doğrayın.
Zeytinyağını ekleyerek ısıttığınız tencerede, orta ateşte 4-5 dakika kadar havucu soteleyin.
Ardından pırasayı ekleyerek 3-4 dakika kadar daha bu şekilde soteleyin.
Havuç ve pırasa hafifçe yumuşadıktan sonra üzerine pirinci ilave edip birkaç dakika daha
soteleyin. Ardından su, limon suyunu üzerine ekleyin.
Güzelce karıştırın ve suyun kaynaması için kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra
kısık ateşte 21 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Ocaktan almadan önce tuzunu ve damak zevkinize göre karabiberini ekleyin.
Dilerseniz ılık, dilerseniz sıcak olarak servis edin. Zeytinyağlı olduğu için dinlendirdikten sonra
servis etmenizi öneririm
AFİYET OLSUN.
